La Carta

Con pan de pita

Acompañadas de criolla con cilantro y salsa picante de tomate

Hummus clásico y hummus de remolacha asada. Con crudités de zanahoria

Con crema de panceta, verdeo y olivas negras

Con papas españolas

Rodajas de morcilla vasca rebozadas en panko, con hojas verdes, tomates cherry y chutney de manzana y jengibre

Rellenas de hongos y queso azul, con crema de cabutia asada, tomillo y almendras

Con reducción de soja, jengibre y limón. Hojas verdes, cherries, sardo y maní tostado

En salsa thai, con arroz de sushi

Con alioli y emulsión de limón y provenzal

Queso brie brûlé, acompañado de ensalada fresca, hummus de remolacha y cebolla encurtida

Con portobellos grillados a la provenzal, queso azul, hojas verdes, hinojos confitados, arándanos, cherries, almendras y vinagreta de aceto y oliva

Con mix de verdes, cebolla morada, palta, cherries, huevo poché, alcaparras, nueces y vinagreta cítrica de naranja y limón

Con leche de tigre, boniato, cebolla morada y maíz

Suprema de pollo rellena con provoleta fundida, hojas de espinaca fresca y pimiento asado, envuelta en panceta crocante. Acompañada de puré de papas y crema de limón quemado

Con crema de espinaca y vegetales grillados, sobre puré de papa y coliflor

Con curry verde y lima, sobre papas en rodajas

Braseado al malbec, con zanahorias glaseadas y cremoso de papa con provoleta

Braseada a la cerveza roja, con puré de batatas

Sellado y glaseado con demi-glace, terminado con chimichurri cítrico. Se acompaña con puré de papa al carbón

Gratinados con salsa Mornay elaborada con bechamel, quesos pategrás y parmesano, yemas frescas y crema de leche

Con salsa de puerro, verdeo, cebolla, crema y mostaza antigua. Servido con puré de papas gratinado y dorado al horno

Rellenos de jamón, muzzarella y ricota. Con crema infusionada con azafrán, parmesano y almendras tostadas

Cintas al huevo con estofado de ternera, pesto de rúcula y sardo

Rellenos de zapallo cabutia, brócoli y provoleta, con crema de tomillo

Con frutos de mar y alioli de tomates secos

Con salsa de tomate, cherries confitados, hongos y pesto de albahaca

Zucchini, zanahoria, morrón y cebolla, con crema de cabutia

Con almendras, crema suiza y almíbar de pomelo

Con crema y dulce de leche

Con granola casera y helado de crema

Rellena con curd de limón, terminada con crema, frutos rojos y menta

Tiramisú tradicional, coulis de chocolate y café, crema moka y decoración de chocolate

Churrasquito de ternera o de pollo con puré o fritas, o ñoquis con fileto, salsa rosa o crema. Incluye gaseosa y helado